夙川駅すぐ近くにある「ぶたしょう」さん。
ここは低温でじっくり揚げたやわらかトンカツなので本来の豚の旨さをたっぷり味わえるお店です。
最近牛肉より豚肉の方が美味く感じるんですよね
TOKYO Xのロースと松坂豚のヘレのハーフアンドハーフ
見よこの断面を！！完璧な低温調理で美しいピンク色した豚肉たち
サックサックの衣にやわらかでジューシーな肉！！
脂身は甘くさらりと溶けてしまう上質な脂。多分豚の中でも融点が低いんだろうね〜ほんとすぐ溶けちゃったw
このこだわりの塩で食べるのがいい！
ソースもあるけど塩だけで食べちゃった。やっぱ塩の方が肉の旨みをしっかり感じられる。
なんの塩かは忘れちゃったよ複数ブレンドしてるって言ってたな
このメンチカツも絶品でした！めちゃくちゃジューシーで旨みたっぷり！味ついてるので
塩やソースなしで十分美味いやつでした。
このほうじ茶プリン、食後にちょうどええんですよw
ほんとうまかったです！ごちそうさまでした。
2023.6.4
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