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限定ラーメン

ラーメンのご紹介

『鶏と魚だし』 デフォルトメニュー さつま知覧どりの淡麗出汁と 数種類の煮干しいりこ出汁のWスープ。 そこに富山氷見の醤油を加えたがふうあんの看板商品です。 『濃厚煮干ラーメン』 限定メニュー 1ヶ月に1回ぐらいなたまに出現する当店の人気限...
お休みのお知らせ

2月の定休日

がふうあん2月の定休日です 今月はいつも通りの 第一火曜、第三火曜、毎週水曜日です。
ご挨拶

ラーメンwest百名店2023受賞

23年度も食べログ百名店に選んでいただきありがとうございました! これからも精進します!!
がふうあんで呑める日本酒

がふうあんで呑める日本酒

2024.1.15 更新 かめぐち酒(かめぐちざけ) 新潟柏崎の石塚酒造で直接仕入れてきました 「姫の井 もりあお」と同じ酒蔵です。 ▶酒蔵サイトへ 新潟/石塚酒造 笑四季酒造 蔵元へ直接買いに行きましたが直売はしていなく近くの特約店を教え...
がふうあんで呑める日本酒

米沢・喜多方 酒蔵巡り

ラーメン研究の旅と並行して 日本酒の研究及び仕入もしてきました ラーメンのうまい場所 それは日本酒のうまい場所でもあるのだ〜 ってことで 米沢市にある東光の酒造小嶋総本店へ こちらは東北最大級の酒造資料館ですのでもちろん酒蔵見学させていただ...
グルメ探求

米沢ラーメン&喜多方ラーメン食べてきた!②

9月6日行ってきました喜多方へ 実は喜多方にはラーメン屋始める前にラーメン研究食べ歩き武者修行旅で来たことあるんだよね!それ以来だから15年ぶりぐらいかな? そん時はまだスマホなくてパカパカの携帯電話だったな〜(懐かしい思い出) 朝6時に米...
ラーメン

米沢ラーメン&喜多方ラーメン食べてきた!①

9月5日に行ってきました!山形県米沢市! ずっと行きたかった米沢のラーメン屋「支那そば熊文」 オープン時間ちょうどの11時に到着すでに満員の店内。 かろうじて相席ならご案内できるということでテーブルに座らせてもらえた 老舗のオーラをビンビン...
未分類

14周年イベントありがとうございました。

がふうあんは8月2日にて14周年を迎えることができました! これも皆様のおかげです 本当にありがとうございました〜!! 今回がふうあん初の周年イベントをいたしました。 今まで十数年間、周年のイベントは一切してこなかったのですが 15周年やし...
ラーメン探求

白河ラーメン弾丸ツアー+日本酒仕入の巻

2023.7.12 以前から企んでいた白河ラーメン弾丸ツアー行ってきました! 伊丹空港〜福島空港で1時間ちょい。 伊丹から福島のフライトは1日5本ぐらい飛んでるので 意外と気軽に行けちゃいます。 搭乗口は一番遠いところです。 プロペラ機の場...
ご挨拶

がふうあん15周年!!

平素は格別のお引き立てを賜り、ありがとうございます。 我風庵は8月2日をもちまして、15周年を迎えることになりました。 これもひとえに皆様のご贔屓ご支援の賜物でございます。 今後とも美味しいお酒と料理を楽しんでいただき、皆様のご期待に添えま...