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武庫之荘『唐唐』で飲んだ一杯↓↓ 島根県　王祿酒造　「超　王録」 伊丹『割烹むら井』で飲んだ一杯↓↓ 愛知県　澤田酒造　「純米酒　白老」 伊丹『海豚』で飲んだ一杯↓↓ 群馬県　貴娘酒造「純米吟醸　直汲生原酒　咲耶美」 伊丹「海豚」で飲んだ一...

現在がふうあんで提供している「鶏と魚だし」なんですが なんと！今まで一番人気だった「こく塩」を抜いてがふうあん１番の人気者になりました〜！ まあ、店の表に貼っているターポリンとノボリに「鶏と魚だし」と書いてるのが影響してると思うんですがね ...

ガス臭を消せるAMGHバーナー(遠赤外線炭火バーナー)を購入した！！ 数日前、お客様から一通のDMが届きました。 「チャーシューに付いてるガスの匂いが気になる」とのDMです 当店はチャーシューを軽く炙ることによりメイラード反応させ 旨みアッ...

小麦の刺身 こんにちは日本酒好き店主ハヤカワです。 当店で美味しい日本酒を飲んでいただこうと思い美味い日本酒を数種類そろえております。 そこで当店で食べれるラーメン以外で酒の肴になるものをあれこれ考えている中で 思い浮かんだのが「蕎麦の刺身...

限定 『鶏濃』（とりこい） じっくり煮込んだ鶏ガラを数回重ね炊きした我風庵流の鶏白湯ラーメン 当店はもみじを使わないタイプのパイタンなのでサラッとしつつも濃密で鶏の旨みが凝縮したスープです。 売り切れ次第終了。 本日の『鶏と魚だし』 希少で...

日本酒好きの店主がマニアックな酒屋さんで仕入たり地方の地酒蔵へ行き直接買い付けてくる美味い日本酒。 なくなり次第終了し入れ替えします。 超辛口　七福神sold out 岩手県　司酒造の超辛口　七福神 カキーン！と切れるようなクリアでキレのあ...

現在試行錯誤しながら製作中です 美味しい笑顔を皆さまに！ 皆さんこんにちは！ がふうあん店主の早川です 我風庵を創業してもうすぐ15年・・・ 今までホームページを作ったりブログというものを書いたりはしてきませんでした なぜならTwitter...