９月６日行ってきました喜多方へ
実は喜多方にはラーメン屋始める前にラーメン研究食べ歩き武者修行旅で来たことあるんだよね！それ以来だから15年ぶりぐらいかな？
そん時はまだスマホなくてパカパカの携帯電話だったな〜（懐かしい思い出）
朝６時に米沢を出て下道でのんびり喜多方へ
到着が7時30分ぐらい
喜一に到着した時、駐車場には車は１台も無かったが記入ボードにはすでに５組ほど記入されていました。
喜多方の朝は早いですね〜
今、喜多方でNo. 1の大人気ラーメン屋があると聞き
それは行かなきゃならん！勉強せねばならぬ！
絶品喜多方ラーメン！「喜一」
ん〜と先に言っときますが
喜多方ラーメンの定義をよくわかってないのもあるし
老麺会に入ってないこともあるので
こちらのラーメンを喜多方ラーメンと呼んでいいのか曖昧なんですが
いいですよね？喜一のラーメンは喜多方ラーメンだと断言してもw
新しい看板ですがすでにオーラ出てます
2年連続１位とか凄すぎる
記入制です
このシステムに憧れます
いつか我風庵も記入制にしたいな
メニュー見て悩んだ！醤油食いてーけど
塩で2年１位取ってるんですよね
ってことで塩ラーメンにしました
それも「藻塩ラーメン」に
周りを見てもみなさん藻塩ラーメン頼んでる様子。
そして着丼！
おお〜来た〜！
見よこの王者の風格！
ぷりぷりでコシがあり少し透明感のあるちぢれ麺
これぞ多加水熟成麺！
うん！これは喜多方ラーメンで間違いない
この麺めちゃ美味い！
そして藻塩のスープ
お〜
あっさり過ぎず深みがありコクを感じる上品なスープ
めちゃ美味いとしか表現できない
素晴らしい１杯に出会ってしまった。
最高でした
ごちそうさま。
次は下調べで来ようと思っていた老舗へ
コレぞthe喜多方ラーメン！！「ラーメン処 食堂なまえ」
住宅街の中にポツンとあります
ベテランの風格を感じる看板
この暖簾に書いてある極太麺 気になりますよね！
これこれ！老麺会。
喜多方のラーメン屋さんは大体これあるんす
老麺会のこのマップ15年前来た時もありましたずっと作り続けてるんですね！
継続は力なり
すごいです。
僕もこのブログ書くの飽きずに頑張りますw
食堂と書いてるだけあって
うどんやらチャーハンやらありました。
でも私はもちろん極太手打ラーメンを注文
世界中のスターたちが食べに来る名店だった！！
ノスタルジックで味のある店内
ウヒョ〜
見よこの静かなるドンのような風格
普通に見えて全然普通じゃありませんよ！（美味さのことね）
すごいよ！
少し柔らかいかな？なんて想像してたけど
コシしっかりある食べ応えヨッシャー系
でいてモチモチ。すごいです
スープも鶏を感じ魚も感じる両方の旨さがガツンとくるコレキタ系
ほんと最高でした
食べ終えてフラッと喜多方の街を散歩
ありました
15年前訪れた時に食べたラーメン屋さん「ばんない」
ここで朝7時ぐらいの朝ラーでチャーシューメン食べました
めちゃくちゃ美味かった思い出あります
今日は素通りです
こちらも15年前に食べたラーメン屋さん「やまぐち」
美味しかった思い出と
「毒リンゴサブレ」ってのをサービスでいただいたのを覚えています
まじでラーメンの材料だけでバーガーを作っただと！
道の駅 喜多方の郷
ここのレストランで販売してるメニューに喜多方のラーメン愛を感じる
このレストランはラーメンで勝てないからだろうなのか
ラーメンを材料とする食べ物がある
ラーメン丼
ラーメンピザ
ラーメンバーガー
ううう悔しいが興味ある〜
どれ食べようか迷った挙句
ラーメンバーガーを注文
なんとチャーシューは麗山高原豚を使っているこだわり
多分作り置きしているのであろう
レンチンされてメチャクチャ熱い！
例えばハンバーガーなら中のハンバーグは熱々でもバンズはそんなに熱くないでしょ？手で持てるレベルじゃないですか〜
でもコレは違う！
本気のラーメンの麺を圧縮して亜ためたやつをバンズの代わりにしているのだ
この麺バンズが100度ぐらいの温度で提供されるんだぜ！
やばすぎるぜ！
でもラーメンというものを忠実に再現していると思えば「熱々で出すもの」
が正解なわけであって・・・・
でも熱いのよ〜
一応フォークとナイフセットでした。
見よ！この本気で喜多方ラーメンをバーガーにした人たちの汗にじむ努力の結晶を！！
ペラっと上の麺めくったらラーメンの具材全部入ってんのよゴイスー
麺バンズにはちゃんとスープの旨みを染み込めせてあるの醤油味
食べてるとほんとにラーメンなのよ！
めちゃくちゃ面白い！ほんとビックリで衝撃を受けた一杯です。
あ、味は？
もちろん美味しかったです
福島空港にある絶品カツサンドに出会う
空港の中にあるちょっと不安要素ありげなレストランに感じてしまったんですが
時間があるので入ってみようと思い入店
ここの名物は「さるなしかつ丼」のようだ
でも沢山食ってきたので丼はきついかなと思い
カツは食べてみたいので
カツサンドをチョイスしました
メニューも沢山あります
こんな感じのお店
レストランより喫茶店要素の方が強いかな？
コーヒーだけでも良さそうです。
はいきました！カツサンド
こんがり焼き目のついたトーストにさるなしカツ、レタス、トマトが挟まれております
ひとくち食べた瞬間
うわっコレ次元違うわ
１ランク上の美味さやって感じました。俺この時腹一杯やのに
付け合わせにフライドポテトついてるんですがこれも別格でした
なんだこのポテトの旨さは〜！！って今まで俺が食べたポテトランキング1位です
一生懸命ワンオペで働いていたパートのおばちゃんのレベルが高いのか
これをレシピ化して完璧に伝えたオーナーがすごいのかどちらかは分かりませんが
めちゃ美味かったですw
では伊丹に帰ります。
福島空港ってめちゃ小さいのに国際線あるみたいです
今でも飛んでんかな？
次は米沢、喜多方日本酒蔵のブログ書きますね！
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