9月５日に行ってきました！山形県米沢市！
ずっと行きたかった米沢のラーメン屋「支那そば熊文」
オープン時間ちょうどの11時に到着すでに満員の店内。
かろうじて相席ならご案内できるということでテーブルに座らせてもらえた
老舗のオーラをビンビンに感じる看板
メニューは至ってシンプル。
ご飯ものはない。
少し悩んで「チャーシューメン」を注文
しばらくして着丼
なんという素晴らしいビジュアル！
そして ぷわ〜っと漂ってくるダシの香り〜！たまりません
王道ラーメン三種の神器 海苔・メンマ・なると巻き！
俺、大好きなんですよこの三種の具材が。
いずれ我風庵もこの三種を入れたラーメンにしたいと思っています
みよ！この美しいちぢれ具合！
ぷりぷりでモチモチそれでいてコシもあり小麦を感じる旨さ
この麺サイコーすぎる！！
スープはしっかり鶏を感じ魚だしも感じる上質で上品な出汁
やばすぎだ美味すぎだ！
チャーシューも美味い！部位によっては柔らかくもあり硬めの部もある。それが食べる楽しさの醍醐味！
めちゃくちゃ最高でしたごちそうさまです。
次は熊文さんから3分ぐらいの場所にある
赤湯ラーメン龍上海 米沢店
こちらに行ってきました。
龍上海は1３年ほど前、横浜ラーメン博物館で食べたことがあります。
その時は龍上海の存在を知らないままフラッと立ち寄り食べたんですが
ひとくち食べた瞬間めちゃくちゃ衝撃を受けたんです！
なんじゃこのピリ辛で美味い味噌ラーメンは〜！！！！と。
それ以来の龍上海！楽しみです。
こちらも年季入ったたたずまい
渋いです
こちらのお店は11時30分から
オープン5分前に到着したらこの有り様。だいぶ後ろの方に連結
まあさっき熊文で食べたばっかりだから少し休憩できていいかな
オープンして１巡目の人が食べている後ろで店内待ちです。
みなさん美味そうに食べてます
なんと１巡目の人が全員食べ終わって退席してからの総入れ替え制
昔の六厘舎を思い出しましたw
で、全員分のラーメンを一度に作るシステム！
こりゃすごい！見応えあります！
目の前で麺を手揉みしほぐし茹で釜に入れていきます
全員分なんで結構な量ですよ
よくもあんな大量な麺一度に茹でれるな〜ちゃんと茹できれるのか？と頭の中をよぎりましたが
私の不安は的中せず
しっかりと茹で上げられた美味しい麺で着丼されました。
見よ！この美しいビジュアル！
茶系の色合いの真ん中に赤が際立ちますね！
ライトな味噌スープに辛い唐辛子味噌が溶け出して
じわじわ味が変わってくるのがとても美味い！！
最初は優しい味噌ラーメン。それが最後はピリ辛味噌ラーメンに変身するんですよ
めちゃ面白いですよね
とてもおいしかったですごちそうさまでした。
次は米沢に来たからには米沢牛を食べたいということで
「登起波分店 登」で喰らう最強牛丼
こちらお店かなり歴史あります。明治２７年創業だって！すごすぎ
ほんとはステーキとか焼肉などで米沢牛食べたいけど
今回は我慢してお目当ての牛丼を！
来ました〜！！
生卵か温泉たまごを選べたので温泉たまごをチョイス！
おお〜ヨネちゃん（米沢牛のこと）めちゃ美味いやん
とても柔らかくとろけるような舌触り！
牛丼なんで、調理過程で煮ると思うんだがその時に余分な脂が落ちてベストな脂質感に！
地元の人が言ってたが米沢牛は脂がすごいのってると言ってた。少し食べるだけで十分だと・・・
だから煮ることでちょうどいい脂感になるんだな
温泉たまごを崩して米沢牛に絡めて食べるとまったり感が増してより最高に美味しくなる。
味噌汁、漬物も最高だった
夜はふらっと宿の近くを散策
真っ暗な街並を進むと
ポツンと光が見える。
今夜は米沢の街にひっそりと佇む居酒屋 「加津」にしよう
道路に面した場所からは見えなかったが中に入ると
立派な玄関があった
かっこいいです
このお店は老夫婦が営むアットホームなお店
手書きのメニューがなごみます
まずは日本酒。
この日本酒はこの店「加津」さんのオリジナル酒だそうだ
喉にスルッと入りフルーティーで飲みやすい
どんな料理にも合う万能な日本酒
突き出し
出汁の効いたスープにつみれ。出汁がめちゃうまい
金目鯛の刺身 旨みのって最高
カマスの刺身 こちらも旨み全開な美味さ
少し寝かして熟成させてるのかな？旨いんです本当に
次に飲んだのは
すぐそばにある酒蔵のお酒
はいめちゃ美味い！キリッとしてキレのある飲み口
刺身とあうあうw
小茄子の漬物 山形の名産品
手作りシュウマイ。美味いに決まっとる
注文後に巻き始める春巻き 美味いしかない
加津で偶然居合わせた方が、な・な・なんと
テレビ番組「鉄道一人旅」のスーパースターだった！！
どうやら鉄道の旅で米沢にたどり着いた様子。
写真撮らせてくださいと頭下げて写真撮ってもらいましたwww
ありがとうございました
加津を後にしてすぐ隣にある
スナック マドンナに突入！！
年季入ってる看板
サントリーの文字もカタカナバージョン今では珍しいフォントのやつ
50年ぐらい営業されてるお店らしい
スナックでも日本酒。
やはり山形！どこでも日本酒がうまいw
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