小麦の刺身
こんにちは日本酒好き店主ハヤカワです。
当店で美味しい日本酒を飲んでいただこうと思い美味い日本酒を数種類そろえております。
そこで当店で食べれるラーメン以外で酒の肴になるものをあれこれ考えている中で
思い浮かんだのが「蕎麦の刺身」。
そうだ！これを真似してラーメンバージョンでできないかと作り出したのが「小麦の刺身」
はるゆたか中心でブレンドした北海道小麦１００％で加水は３７％ 塩、かん水、クロレラで作っています。（今度、全粒粉入の小麦感強いやつも作ってみます）
超幅広でカットした麺をしっかり茹でてから流水で冷やします
そうするとツルツルもちもちプルプル食感の小麦の刺身の完成です。
食べ方はわさび醤油につけてお召し上がりください
薬味のネギなどを巻いて食べるとより旨し！
美味い日本酒と合わせてぜひどうぞ
もちろん日本酒なしでもご注文してくださいね！
券売機にはボタンありませんので店内にて店員にお申し付けください。
400円
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