ラーメン

2024.4.17~18 今回は福島with栃木ラーメンの旅！！ １軒目はずっと行きたかった店「焔」さんへ オープン前すでに駐車場満車です 雨なのに並びもすごい！ 来ました醤油チャーシュー！！ この手打ち麺がたまらんのですよ！！ 次は丸信本...

『鶏と魚だし』 デフォルトメニュー さつま知覧どりの淡麗出汁と 数種類の煮干しいりこ出汁のWスープ。 そこに富山氷見の醤油を加えたがふうあんの看板商品です。 『濃厚煮干ラーメン』 限定メニュー １ヶ月に1回ぐらいなたまに出現する当店の人気限...

９月６日行ってきました喜多方へ 実は喜多方にはラーメン屋始める前にラーメン研究食べ歩き武者修行旅で来たことあるんだよね！それ以来だから15年ぶりぐらいかな？ そん時はまだスマホなくてパカパカの携帯電話だったな〜（懐かしい思い出） 朝６時に米...

9月５日に行ってきました！山形県米沢市！ ずっと行きたかった米沢のラーメン屋「支那そば熊文」 オープン時間ちょうどの11時に到着すでに満員の店内。 かろうじて相席ならご案内できるということでテーブルに座らせてもらえた 老舗のオーラをビンビン...

2023.7.12 以前から企んでいた白河ラーメン弾丸ツアー行ってきました！ 伊丹空港〜福島空港で１時間ちょい。 伊丹から福島のフライトは１日５本ぐらい飛んでるので 意外と気軽に行けちゃいます。 搭乗口は一番遠いところです。 プロペラ機の場...

7月7日(金)　夜の部　限定 愛知の天然大蛤を入手いたしましたので 「大はまぐりの塩ラーメン」販売いたします！！（売り切れ次第終了） がふうあんの鶏スープに蛤を入れて炊きます。そうすると蛤の旨みエキスがスープに溶け出し 美味しさ炸裂です！ ...

限定です。今日7月1日(土)からです。数日あると思われます。 当店の人気定番限定「海老香味の塩ラーメン」 さつま知覧どりの鶏スープに干し海老をすり潰した粉と 干し海老で作った香味油を合わせた塩ラーメン。 海老の風味が効いた香味油に海老の旨み...

現在がふうあんで提供している「鶏と魚だし」なんですが なんと！今まで一番人気だった「こく塩」を抜いてがふうあん１番の人気者になりました〜！ まあ、店の表に貼っているターポリンとノボリに「鶏と魚だし」と書いてるのが影響してると思うんですがね ...

限定 『鶏濃』（とりこい） じっくり煮込んだ鶏ガラを数回重ね炊きした我風庵流の鶏白湯ラーメン 当店はもみじを使わないタイプのパイタンなのでサラッとしつつも濃密で鶏の旨みが凝縮したスープです。 売り切れ次第終了。 本日の『鶏と魚だし』 希少で...